央视网音尘：端午假期的庆典感，少不了一缕粽香。在东南沿海的福建，山海在此交织，多元文化在此合资，完满被包裹进一派粽叶之中。
在泉州，东谈主们管烧肉粽叫“包山包海”。为什么能包“山海”？因为它的用料真的丰富。除了糯米，还有五花肉、板栗、莲子、香菇、虾仁、干贝，八珍玉食，惟有能入料的，真的齐能往粽子里包。一口咬下去，咸香浓郁，油脂渗进糯米里，满嘴齐是鲜味。这即是闽南东谈主最闇练的家常滋味。
烧肉粽的“烧”，在闽南语里是“热”的兴味。这种粽子必须趁热吃，凉了风仪大减。它的制作也很认真：粽叶和糯米要提前浸泡，糯米还要下锅炒制，让每一粒米齐裹上油香。更关节的是，煮粽子的汤用的是骨头高汤，慢火炖煮，让骨汤的鲜味透过粽叶渗进米里，与五花肉的油脂会通在一齐。
晋江市风尚群众（晋江市旅游协会常务副会长）林荣宗：肉粽“包山包海”，不仅是山海交织，百味包容，也体现了咱们文化的多元和洞开。泉州是古代海上丝绸之路的起原，多样文化相互碰撞合资，才有了今天人人看到的海纳百川的泉州。
吃收场闽南的烧肉粽，势不可挡高清在线观看一齐向北来到福州市罗源县。这里的畲族全球把端午节称作“五月节”，他们包的粽子叫“五节粽”。
如何个“五节”法？即是粽子用粽叶扎成五段。每一段代表一“福”，合起来即是“五福临门”。口味上，五节粽比拟解放，添加蜜枣、绿豆、花生即是甜口；添加肉类的就成了咸口。也不错什么齐不包，就品味幽香的糯米本味。这些年，畲族同族的日子杰出越红火，五节粽也随着升级了。村民们把五节粽越包越长，从传统的五段，一直延长到约一米长。
在闽东地区，粽子的体式更是丰富多采。当地东谈主当场取材，用山间的箬叶、笋叶包出多样粽形，每一种齐有说头。
长尾鸽粽：粽子的体式像一只拖着长尾巴的鸟，端午节时大东谈主会给孩子在脖子上挂一个长尾鸽粽，再配一个红鸡蛋，寓意吉祥欢畅。
秤砣粽：用笋叶包成，是很小的方形粽，寓意“压田保丰充”，委托着人人对丰充的好意思好期盼。
横包粽：用宽大的箬叶或笋叶，把糯米和馅料平铺、卷起，就像一个小枕头。
它们共同的特质，是体式里齐藏着祈福的盛意。
从泉州“包山包海”的烧肉粽，到罗源畲族的五节长粽 ，再到闽东多样体式的粽子。山海之间的食材，农耕与海洋的文化，完满包进了这片小小的粽叶里。